"Mon" Gateau au Yaourt !

Ben oui c'est le mien,celui que je fais plusieurs fois par semaine depuis des années pour mon petit mari et mes enfants..!
je vous livre ici ma recette, mais attention pas de dosage au pot de yaourt, tout est a peser, c'est la seule recette que je connaisse par coeur, je met 3 minutes a la faire, ce n'est vraiment que du Bonheur !!!!

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 170g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10cl d'huile
• 1 yaourt nature
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajouter l'huile , le yaourt et la farine ainsi que la levure ; battre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et versez dans votre moule !


enfournez a four Froid , faites cuire pendant 45 mn a TH 175°C.


Dans un moule en silicone vous gagnez facilement 5 à 10 mn, donc surveillez la cuisson.


Un petit bout ???????

Ma 1ere participation : kkvkvk n°18

Ben voila je me lance pour la 1ere fois pour le kkvkvk !!
C'est de saison puisque le thème de cette réalisation est ...Pâques !

Gâteau de Pâques :

avec un gâteau au chocolat quelques oeufs à la liqueur et des petits sujets réalisés en chocodécors ( c'est Demarle qui fait ça ) rien de plus facile de mettre un peu d'originalité dans un simple petit gâteau !


L'effet "paille " autour du gâteau est réalisé avec du KADAIF , c'est traditionnellement utilisé pour les patisseries Orientales.

Petits accompagnement , toujours dans l'esprit "Pâques" , les enfants adorent ...!

Test du dernier "ELLE à Table"

Je viens de renouveler avec plaisir mon abonnement a ce magasine si sympathique, j'aime beaucoup les photos, les recettes, bref le ton en général !
A chaque fois j'ai envie de tester 1 ou 2 recettes minimum, mais je n'ai pas toujours le temps de le faire, car j'ai tellement de livre de cuisine...Gloups ! heureusement que mon cheri-cheri ne lit pas ces derniers mots , car je planque mes derniers achats , il ne comprendrait pas , je n'ai déjà plus de place pour les ranger ...!

Donc voici le dernier sortie ...
Et j'ai eue terriblement envie d'essayer la recette des " Petites Galettes" . Je suis dans ma période Gâteaux secs ..




Ingrédients pour 30 galettes:

• Le jus de 2 oranges
• même quantité d'huile
• même quantité de sucre en poudre
• environ 300g de farine ( j'en ai mis 500g )
• 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
• 1cc de lait
• 1 paquet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Faites dissoudre la levure dans le jus d'oranges, ça mousse !!!


Pesez ce jus et ajoutez la même quantité de sucre et d'huile , le sucre vanillé , les 2 jaunes d'oeufs.

Incorporez la farine peu a peu jusqu'à former une boule, comme une pâte a tarte ( pour arriver a cette consistance j'ai mis 500g de farine, cela dépend certainement de la grosseur des oeufs et des oranges...)

Filmez et laisser reposer 20/30 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le fourTH6 (180°C).

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
Découpez avec une roulette ou un emporte pièce.

Posez les galettes sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone, n'oubliez pas de les piquer afin qu'elles ne gonflent pas


Badigeonnez du mélange oeuf/lait et mettez à cuire 10 à 15 mn maxi jusqu'à qu'elles soient dorées.
Elles accompagnerons délicieusement une salade de fruits , un sorbet que ce soit à l'heure du goûter ou du café .



Personnellement je les trouvent un peu.. neutres , je pensais que le jus d'orange serai plus prononcé, peut être qu'avec un peu de zeste finement haché ce serai un peu plus relevé ; je sais je deviens difficile avec le temps mais ma petite famille, homme y compris les ont trouvés très bons !!!!

Gateau Fondant Aux Pommes

Rien de tel qu'un petit gateau rapide pour se faire plaisir afin d'oublier la météo morose ...!



Ingrédients:

• 4 pommes
• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 50g de beurre fondu
• 75g de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de farine
• 60g de poudre d'amandes

Préchauffez votre four à 170°C ( TH6)

Épluchez et coupez vos pommes en lamelles de 2mm d'épaisseur.


Dans votre cul de poule , battez les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux et léger.
Ajoutez délicatement le beurre fondu , le lait , mélangez bien.
Incorporez à la spatule la farine et la levure puis la poudre d'amandes (le tout tamisé) .


Mélangez les lamelles de pommes à la préparation et versez dans le moule.


Faire cuire environ 30/35 mnà 170°C.
Retournez votre gâteau sur un plat et laissez refroidir 5 mn avant de soulever le moule..


Une petite Part ?????


Je vous le recommande, a la place de la poudre d'amandes vous pouvez mettre de la poudre de noisettes, de plus cela n'aurai rien gâté de rajouter une pomme !

Un Livre de Cuisine d'Exception !

Ce Magnifique livre est entre mes mains!!! je vous assure qu'il est superbe ! Vous y trouvez des recettes de 90 chefs du monde entier , Demarle leur a laissé carte Blanche.

Plus qu'un livre de recettes, c'est avant tout un livre d'inspiration dans lequel vous trouverez des recettes sucrées et salées, créatives, insolites et parfois même audacieuses!



Ce livre vous est offert durant le mois de Mai par votre conseillère Demarle/Flexipan , bonne nouvelle n'est ce pas ?
Contactez vite votre conseillère afin de lui dater un atelier, vous ne le regretterez pas, je peux vous l'assurer ! ;-))
a bientôt moi je vais continuer de saliver en le feuilletant ...

quelques photos ...

Un petit coin de nature ...
Je sais cela n'a rien a voir avec la cuisine mais je trouve ça si beau...






Et pour finir ..

Petits Beurres !

Pendant les vacances je suis allée chez ma maman et j'ai déniché au fond d'un tiroir un vieux livre de cuisine Alsa...j'y ait relevé quelques recettes sympa et voici la première :

• 175g de beurre
• 250g de sucre
• 4 oeufs
• 250g de fécule de PdeT ( j'ai mis de la Maïzena)
• 500g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure

Mélangez et ajoutez du lait jusqu'à obtenir une pâte pouvant s'allonger au rouleau.


Laissez poser 30mn mini et détaillez a l'emporte pièce.



Faire cuire 10/12 mn TH° 210 environ...


encore une fournée...


Ces petits gâteaux secs sont très bon mais...secs ! a manger avec une compote , un yaourt ou trempé dans du lait ...

Jolies petites meringues...

Pour l'anniversaire de ma grande j'ai voulue faire un décors de gâteau en meringues...c'est tout bête tout simple a faire avec un peu de colorant et une poche a douille .
Les voici en images...


Avant cuisson
Pour avoir des formes régulières je les ais mises dans une empreinte mini tartelettes ...


Et voila le résultat final , je trouve sympa ces petits décors en sucre.

• 5 blancs d'oeufs
• 340g de sucre semoule
• 1cc d'estrait de vanille
• quelques gouttes de colorant liquide

Préchauffez le four à 90/110°C

A l'aide du batteur electrique montez les blancs en neige en incorporant petit à petit 170g de sucre , quand ils ont doublés de volume versez 85g et la vanille; continuez de fouetter jusqu'a ce qu'ils deviennent lisses et brillants.
Ajoutez le reste de sucre en pluie , la masse doit etre ferme et tenir sur les branches du fouet.
Mettez la meringue dans une poche a douille et dressez .

Faites cuire vos meringues dans le four avec la porte entrouverte ( j'ai coincé une cuillère en bois ) , comptez 40mn à 1h de cuisson

Je ne vous met qu'une petite photo du gâteau car en fait je n'en suis pas très fière...

La déco est très chargée, ma crème mousseline ne s'est pas bien tenu et tout s'écroulait doucement...bref sur ce coup là j'ai pas vraiment assurée

voila à très bientôt pour d'autres recettes ...!

Test - Cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia

Hier en surfant de bon matin les Cookies de "cake in the city "
m'ont fait baver devant mon écran ! Du coup ayant tous les ingrédients dans mes placards j'ai réalisée cette recette le jour même .

je vous copie/colle sa recette ici :

Pour 20 cookies
114 g de beurre mou 200g de sucre roux 3 c à s de sucre semoule
220 g de farine
1 gros œuf 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 2 c à c d'extrait de vanille

60 g de pépites de chocolat blanc (ou carrés de chocolat coupés en petits morceaux)
60 g de noix de macadamia (ou noix de pécan) coupées en gros morceaux

Préchauffer le four a 140° C.

A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre roux et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange soit homogène (1 petite minute). Ajouter l'œuf et la vanille et battre 30 secondes de plus.



Dans un deuxième saladier, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate que vous ajouterez au mélange beurre-sucre. Battre lentement jusqu'à ce que la farine soit à peine absorbée (30 secondes environ).
Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de noix qui seront incorporés à l'aide d'une spatule. La pâte obtenue doit être moelleuse.


Diviser la pâte en 20 morceaux qui seront façonnés en boules. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe.


Faire cuire pendant 12 à 15 minutes si vous avez un four à chaleur tournante .


sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes. Les cookies doivent tout juste commencer à dorer. Ils durciront en refroidissant.

Verdict : très très bons !! par contre j'aurai plutôt mis des pépites de chocolat ou au lait ou encore noir car le chocolat blanc fond trop et on ne sent pas vraiment le goût... a refaire très viiiite !!!