jeudi 29 novembre 2012

Mes premiers Muffins sans Gluten sans lait et sans oeufs !!!

Bonjour à tous,
Cela fait un petit moment que je ne vous avait pas posté une petite recette, aujourd'hui ma préparation pour mes muffins va etre un peu différente car comme le titre de ce post l'indique pas de gluten ni de lait ni d'oeuf dans cette pâte à gâteau.



Je suis la première surprise du résultat car je croyais que sans oeuf et sans farine de blé nous ne pouvions rien faire de sympa, et c'est là que je me trompais grandement ! la preuve en est !!
Si je me lance dans cette nouvelle aventure c'est que ma ptite dernière qui va avoir 10 ans à Noël vient d'etre détecté intolérante et pour faire bonne mesure, à ces 3 aliments en meme temps ! la total quoi, elle est plutot du style pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ....

Aprés m'etre senti complètement désarmé , j'ai repris le chemin des blogs, des livres et j'essaye de faire au mieux pour ne pas faire trop d'erreur , mais je parle beaucoup ...  passons à la recette , que j'ai trouvé sur ce sympatique Blog avec plein de recettes pour les personnes intolérantes

http://lacompagniesansgluten.blogspot.fr/2011/09/glacage-sans-gluten-et-sans-lait-pour.html



Ingrédients:

3 verres de farine de riz
2 verres de sucre brun
1 sachet de levure
1 verre de lait de riz
1 verre d'huile d'olive douce
3 bananes écrasées
3 cc de vanille liquide (pour moi maison , recette sur le blog)

J'ai mixé mes bananes dans le cook'in et ajouté mes autres ingrédients, ensuite j'ai mélangé energiquement au robot afin d'avoir une belle pâte onctueuse et sans grumeaux.Mais vous pouvez tout à fait le faire suivant vos habitudes au fouet à main .

Dans certaines empreintes j'ai mis des pépites de chocolat noir, laissez libre cours à votre imagination ( raisins secs, morceaux de pommes, fruits rouges...)

Enfournez à 175°C pendant 30 mn au moins, verifiez la cuisson suivant votre four ...


Alors ??? Sympa n'est ce pas ? et point de vue gout c'est trés agréable avec un léger gout de banane en arrière plan , a refaire pour les gouters, ma fille n'aura pas l'impression d'etre trop privé.

A bientot pour de nouvelles aventures 

samedi 3 novembre 2012

Buchette au Deux chocolats éclats de noix de Pécan caramélisés...

Tout un programme ! Je vous propose de vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette lors d'un atelier culinaire , qu'en pensez vous ?

Chez moi c'est le samedi 10 novembre et chez vous... Contactez moi pour que nous puissions voir cela ensemble !!





                                                    A bientôt !

mercredi 1 février 2012

Atelier " Gâteau monté "

Bonjour,

Pour info ce samedi 4 février j'organise à mon domicile un atelier gourmand avec la réalisation d'un "3 chocolats" ainsi que son décors avec le tapis relief et comme d'habitude une petite recette surprise .
Vous apprendrez les gestes techniques et des astuces pour s'organiser .

Si cela vous souhaitez y participer  contactez moi 


mardi 24 janvier 2012

Madeleines à la crème de Nougat blanc ...


 Tout un programme n'est ce pas ???

Ce matin je suis arrivée sur le blog de Lydie avec ses Madeleines à la confiture de Lait, je me suis ruée en cuisine ( il y avait longtemps que je n'avais fait ce genre de chose ... !)

Pas de confiture de lait dans mon placard mais de la crème de Nougat blanc



Hop c'est parti !

INGRÉDIENTS

(pour 20 madeleines et 28 mini-madeleines)


3  oeufs
120 g de sucre
80 g de crème de nougat blanc
90 g de beurre
2 cas de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique


Fouetter vivement les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux et presque blanc.

Ajouter le beurre fondu, la crème de Nougat, le lait , puis la farine mélangée à la levure.
Bien mélanger.

Remplir les empreintes à madeleine au 3/4 et les placer 1 h au réfrigérateur. 

préchauffer votre four à 240°c


Enfourner 5 minutes.
Baisser la température à 200°c et prolonger la cuisson de 5 minutes
adapter le temps de cuisson à votre four au besoin. 



Laisser refroidir et démouler , essayez d'en garder pour le goûter des enfants ( c'est pas gagné !!! )


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