Clafoutis aux Abricots inspiré d'Eric Kayser

Aujourd'hui je vous propose un petit clafoutis qui à fait l'unanimité à la maison !
Tiré du livre sur les tartes d'Eric Kayser, je n'ai gardé que les proportions de la pâte à clafoutis et mis des abricots à la place des griottes , ce fut une vrai réussite.

Ingrédients:

• 400g ( ou plus!) d'abricots ou autre fruit de saison
• 2 oeufs entiers
• 4 jaunes d'œufs
• 200g de sucre
• 60g de poudre d'amandes
• 60g de farine
• 20 cl de lait
• 400g de crème fraiche épaisse
• extrait de vanille liquide

Préchauffez le four à 150°C.
Lavez et enlevez les noyaux des abricots.
Dans votre cul de poule , fouettez les oeufs entiers ainsi que les jaunes et le sucre.
Ajoutez la poudre d'amandes et la farine puis le lait.
Fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Incorporez ensuite la crème fraiche et la vanille.
Beurrez légèrement votre moule , tapissez le fond avec les abricots et versez la préparation dessus.
Enfournez pour 40 mn.

L'association poudre d'amandes et abricots apporte une douceur en bouche très agréable , je suis sure que vous allez adorer!

Les dernières nouvelles du jardin

Non je ne vous ai pas abandonné mais j'avoue que le temps passe bien trop vite et je n'ai pas encore eu le temps de vous poster mes recettes, en attendant je vous met quelques photos du jardin qui a bien évolué avec les chaleurs de ces derniers jours.

Nelly tu me demandais quoi mettre dans ces carrés voici quelques idées :

Salades, tomates ,  herbes aromatiques ( ici origan pour mes pizzas ) , quelques petites fleurs pour égayer le tout et faire fuir les indésirables ( œillets d'inde/tomates) , poireaux ...mais aussi

Poivrons qui commencent à prendre forme ...

Fleurs des futurs aubergines ....

Pour l'instant cela ressemble à un cornichon mais bientôt cela sera un beau concombre !!!

tomates noir de Russie et tomates cerises allongées...par contre je ne sais pas dans vos régions mais dans le Nord elles sont dur à rougir !! mi juillet et je n'ai pas encore eu le plaisir d'y gouter...patience ...

Bientôt une petite recette ...

La reponse est ....!

Oui tout à fait moonlightc'est bien un équeuteur de fraises !! bravo on sent tout de suite la connaisseuse ;-)

 

Qu'est ce que c'est ? (objet culinaire)

C'est la 1ere fois que je vois cet objet ... qui saura me dire à quoi il sert ???

La réponse dans mon prochain billet .

Mes derniers livres culinaires...!

Quel bonheur d'être en contact avec Mathias de chez Alapage ( il s'occupe des partenariats avec les blogs) , grâce à lui j'ai reçu 3 livres de recettes !

Comme vous pouvez le constater je prépare mes futurs récoltes! en effets outre les livres sur les tartes
( je les adore aussi bien en sucré qu'en salé) , je vais apprendre comment faire mes conserves ...bon j'ai encore un peu de temps devant moi, d'ici que mes arbres se mettent à donner ....

Sans que je m'en sois rendu compte au moment de les choisir , j'ai remarqué en les feuilletants que les 3 auteurs de ces livres sont tous des... Alsaciens !!! Belle référence pour cette charmante région!

Sur le site Alapage vous pouvez trouver aussi des livres pas chers  ainsi que des livres de cuisine traditionnelle , il y en a pour tous les gouts!

A bientôt

Prochainement des photos de mon jardin qui commence à prendre forme avec le soleil qui revient...