Tarte au fromage et tomates

Cette tarte viens de loin !
Elle date de l'époque ou j'étais au collège et nous avions 1 fois par semaine un cours de cuisine; je ne vous apprend rien si je vous dit que j'appréciai particulièrement cette matière....!

En voila la preuve !!!!

Ingédients:

• 1 pate brisée ( maison ou pas)
• 1 petit pot de crème fraiche
• 1 sachet de gruyère rapé
  
• 2 oeufs
• 2 tomates (moi j'en ai mis 5/6)
• du persil
• sel, poivre

Préchauffer le four TH6.
Mélanger la crème fraiche et le fromage (garder un peu pour soupoudrer la tarte avant de l'enfourner )
Ajouter les jaunes d'oeufs.


Battre à part les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Saler , poivrer.




Foncer votre tourtière avec la pâte brisée et poser vos tranches de tomates.


Verser la préparation et décorer d'un peu de persil ( Oups j'ai oublié de le faire !!)


Faire cuire a feu doux (TH6) pendant 35 mn environ.
Mangez chaud ou tiède ! Miam!

A la maison elle fait l'unanimité et quand on est pas pendant la saison des tomates , cela remplace la traditionnelle tarte tomates/moutarde/gruyère qui est elle aussi excellente !!