Peinture Culinaire ...

J'ai découvert au fil de mes surfs une sympathique artiste, j'ai craqué pour ses toiles et avec son aimable autorisation je vous met quelques une de ses oeuvres , n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog .




Une dernière ...


Pour voir la suite allez donc chez Brigdet !

Confiture de Fraises à l'Agar-Agar au Thermomix ou au Cook'in !

Je suis super contente en 2 temps 3 mouvement j'ai fais ma confiture !!!
Ce style de robot culinaire qui fait tout  (pratiquement ) , c'est vraiment magique a chaque fois que je l'utilise je suis émerveillée de voir comment il me simplifie la vie dans ma cuisine !

Ingrédients:

• 1Kg de Fraises
• 700g g de sucre
  
• 1 cuillère à café d'Agar-Agar en poudre

Et c'est tout ! plus besoin d'acheter du sucre spécial, on peut même mettre du sucre de Canne...

Lavez rapidement vos fraises, équeutez les et mettez les dans votre Robot cuiseur ( si vous ne l'avez pas, mettez dans une casserole )



Ajoutez le sucre et programmez 20mn à 100°C , position 2



3 minutes avant la fin ajoutez votre cuillerée d'Agar-agar , remuez pour bien le dissoudre .



Quand la sonnerie retenti, vous n'avez plus qu'a mettre votre confiture en pots , retournez les pour bien stériliser votre couvercle et attendez le complet refroidissement avant de les remettre la tête en haut.


Voila en 20 minutes vous avez une super confiture bien goutteuse .


Régalez vous !

Cette modeste confiture participe a la Chaine de L'Agar-agar en Folie !

Connaissez vous "JOE "? ...( petit jeu gourmand)

Pour nous ce sont les vacances! youpiii!!
Nous avons déposé nos 3 diablotin(e)s chez leur Mamie et j'ai ramené un certain "JOE" dans mes bagages !
Mais qui est ce donc ? je suis la première surprise et ...ravie en même temps !

Je ne connaissais pas et je me suis prise au jeu avec beaucoup de plaisir a cette chaîne gourmande

Joe est un petit jeu gourmand , patient et attentionné !
Joe est fabriqué à partir de levain naturel qui se fait en 10 jours.
Il n'aime pas le frigo et préfère les endroits chauds...

Le voici :
Après 10 jours de soins attentionné voici que va devenir JOE ...




J'ai de la chance, ma mère m'en a donné 2 parts !
Une que j'ai faite cuire et une autre qui va pousser pendant 10 jours, a la fin je devrai le diviser en 4 parts égales ...si des Nordistes sont intéressées par ce petit jeu gourmand , j'en donnerai volontiers 3 parts !

Je dois dire que ce JOE est vraiment très bon ! avant de le cuire on doit lui rajouter des pommes, des noix et bien d'autres choses fort bonnes....
N'hésitez pas a me contacter

Crème brulée a l'Agar -Agar ...question

Alors qui a une astuce pour faire une belle croute craquante sur les crèmes brulées ???
quelle type de sucre mettez vous, le chalumeau vous le laissez longtemps...?? bref je veux tout savoir !
merciiiiiiii

Crème brûlée à l'agar-agar de Lolie !!!

Quand j'ai vue cette crème brûlée sur son BLOG, je l'ai tout de suite imprimée afin de l'essayer, elle avait l'air trop bonne !!!

Voir ici , la crème de Lolie

il vous faut pour 4 ramequins:

• 30cl de lait
• 20cl de crème liquide entière
  
• 2g d'agar-agar
• 2cc de vanille liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30/40g de sucre en poudre

Mélangez le lait,la crème et l'agar-agar.
Portez à ébullition, laissez 30 secondes.
Ajoutez la vanille, le sucre vanillé, le sirop d'agave, mélangez bien.


Versez dans 4 ramequins à crèmes brûlées, puis laissez prendre au froid 1h minimum.


Saupoudrez le dessus des crèmes de sucre, puis à l'aide d'un chalumeau, caramélisez le dessus des crèmes...


Bon j'avoue je n'ai pas "le coup" ! mes crèmes sont un peu trop "bronzées" !!!
Si vous avez un tour de main je veux bien avoir vos conseils car le sucre ne caramélisant pas j'ai chauffé un peu longtemps...


Verdict : très bonne crème si on veut aller vite et alléger un peu les calories; cette recette a été inspirée d'une recette de Cléa "l'agar-agar"
Je me le suis commandé chez Alapage mais au bout de 10 jours ils m'ont dit être dans l'impossibilité de me l'envoyer Grrrrrr!!!

Cette recette ne concours pas pour la chaîne de l'Agar Agar en folie puisque qu'elle a déjà été testée mais je cherche une idée de recette afin de participer! si vous aussi vous voulez mettre votre contribution , inscrivez vous !!!!

Bounty - Suite-

Voila ce matin j'ai modifié légèrement la recette !
J'ai rajouté un peu de lait de coco en plus du lait concentré sucré dans la noix râpe et au lieu de mettre du beurre j'ai mis une cuillère a soupe d'huile dans le chocolat!


je dois dire que je suis très satisfaite du résultat! l'huile donne un chocolat craquant par rapport au beurre qui le rend un peu "moelleux" ... par contre je suis sure que demain ils seront meilleur les arômes se serons bien imprégnés...MIAAAAAMMM !

Petites Pyramides style "BOUNTY" !

Au fil de mes surfs sur les blogs gourmands j'avais repéré cette recette chez Bergamote
et puis ensuite chez 100% gourmande
je me suis dit là, il n'y a pas a tortiller faut que j'essaie !!

Ingrédients:

• 400g de lait concentré sucré
• 250g de noix de coco râpée
• 200g de chocolat
• 30g de beurre

Mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré, quelques heures a l'avance c'est mieux afin que le coco soit bien imprégné...

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes

Badigeonner les empreintes choisies de chocolat

laisser durcir et répartir dans les empreintes :

Recouvrir de chocolat et mettre au frigidaire afin faciliter le démoulage



une petite bouchée ???
Perso j'ai trouvé la noix de coco un peu sèche, cela dépend sûrement de la qualité des ingrédients utilisés, il est vrai que mon coco attendait depuis un moment d'être utilisé ; par contre il me semble que mettre un peu de lait de coco avec le lait concentré aurai renforcé l'arôme et donné plus de moelleux ...a réessayer donc !