Rapidité - Efficacité gateau tout simplement bon !

Ce petit gâteau tout simple a su ravir les papilles de ma petite famille !


Je l'ai fait au Thermomix mais il est tout a fait possible de le faire de manière traditionnelle !

Ingrédients:

• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20g d'huile
• 20g de sucre en poudre
• 20g de lait
• 3 oeufs
• 3 à 4 pommes ( ou autres fruits de saison)
• 60g de beurre

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et 2 oeufs dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse 5.

Verser le mélange dans un plat a gâteau bien beurré ( seulement si ce n'est pas du silicone ! )

Évider les pommes , les peler et les couper en lamelles.

Bien pratique pour ça le Vide-pommes !!!! c'est rapide, propre et net hihihi !

Les disposer sur la pâte en quantité suffisante pour qu'il y ait une bonne épaisseur.


Saupoudrer de sucre selon votre goût en tenant compte de l'acidité des pommes utilisées.
Mettre le reste de beurre dans le bol du TM et régler 1 mn à 50° Vit.4
Ajouter le dernier oeuf et régler 1 mn à 50° Vit.4

Verser sur les pommes ...


cuire au four 30 mn à180° (Th6)


Résultat ? très bon et rapide que demander de plus ??
il va faire parti de ces petits gâteaux que l'on fait a tout moment de la journée , pour une petite pause sucrée...je vous le recommande donc !

minis "3 chocolats" !!!

Vous vous souvenez peut être que pour l'anniversaire de ma puce j'ai fait un 3 chocolats, plusieurs bloggeuses s'y sont d'ailleurs essayé avec succès !

** la popotte de manue
**chris
et bien d'autres encore .....

j'ai voulue faire des petites bouchées de ces petites gourmandises voila le résultat !


c'est sympa n'est ce pas ? je les ais faits dans les mini-pyramides avec la génoise au chocolat coupé au petit découpoir rond et j'ai monte les couches de chocolat a la poche a douille...un vrai jeu de patience, mais le résultat en vaut la peine !!!!



Ici dans les mini-charlottes .




on peut voir aussi une sublime mousse de spéculoos dans les empreintes petits fours...!!! miam ! on n'en fait qu'une bouchée , un pur moment de plaisir

Babas au Rhum Individuels ... de P.Hermé

Une envie subite de ces petites merveilles et hop, une raison de plus de faire marcher mon nouveau joujou, j'ai nommé mon Kitchen Aid !
La recette est tiré du livre "Le larousse des Desserts " de P.Hermé

Pour la pâte:

• 100g de beurre
• 250g de farine
• 25g de miel d'acacia
• 25g de levure de boulanger
• 8g de fleur de sel
• 1Cc
• de vanille en poudre
• 8 oeufs

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez le a T° ambiante.
Dans la cuve du KA équipé de la "feuille" mettez la farine, le miel, la levure émietté ( j'en ai mis de la déshydraté) , la fleur de sel et la vanille ainsi que 3 oeufs.

Faites tourner l'appareil a vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi de la cuve ( le robot rame un peu c'est normal)

Ajoutez alors 3 oeufs et travaillez de même et lorsque la pâte se détache a nouveau de la paroi, ajoutez les 2 oeufs restants et travaillez encore 10 mn.
Sans cesser de faire tourner ajoutez alors le beurre coupé en petits cubes ( Attention :il faut qu'il soit vraiment très mou sinon cela va faire des petits "grumeaux")

Quand la pâte est homogène, elle reste liquide, laissez lever pdt 30 mn a T° ambiante.

Beurrez des petits moules individuels ou prenez les en silicone; mettez la pâte dans la poche a douille et remplissez les moules a moitié.

comme vous pouvez le constater la pâte est tellement liquide que je n'ai pas pu m'empêcher de "baver" !

Laissez a nouveau lever jusqu'à ce que la pâte atteigne les bords du moule.

Préchauffez le four a 200°C et faites cuire les babas pdt 15 mn.
Laissez les refroidir puis démoulez les sur une grille.
vous pouvez les laisser rassir 1 jour ou 2 ils s'imbiberont mieux du sirop !



Sirop:

• 1gousse de vanille
• 1l d'eau
• 500g de sucre en poudre
• 10cl de Rhum agricole

Fendez et grattez la gousse ( j'ai mis de la poudre c'est plus rapide ) , faites bouillir l'ensemble et ensuite ajoutez le rhum, laissez tiédir et trempez les babas un a un dans le sirop.


Je ne l'ai pas fait mais vous pouvez préparer vos babas avec un nappage a l'abricot que vous aurez fait bouillir, cela leur donnera un beau brillant comme dans les pâtisseries !!!!


Garnissez les petits creux de crème chantilly nature ou parfumée de fruits rouges ou exotiques, avec une petite crème anglaise...mhummmm !!


P.Hermé a mis des zestes d'agrumes dans la pâte et le sirop, je n'en ait pas mis , je suis trés classique ! hihihi

Cette recette est excellente! si vous avez un peu de temps devant vous allez y! vous allez faire des heureux.

Galettes de Pommes de Terre !

Enfin me revoilà! Après 8 jours sans PC je me languissait de ne pas vous mettre un petit billet ! merci a celles qui sont venues me laisser un ptit commentaire .
Durant cette semaine j'ai fait plusieurs recettes sympa et rapides pour tous les jours, j'espère que cela vous plaira ...


Galettes de pommes de terre

• 600g de PDT environ
• 2 oeufs
• 50g de gruyère
• 1 oignon ( cette fois ci j'en ai pas mis)
• sel , poivre
• noix de muscade
• éventuellement thym et ciboulette

Préchauffez le four à 190°C .
Rapez a la mandoline ou au thermomix les pommes de terre et mélangez les aux oeufs
Ajoutez l'oignon rapé , le beurre clarifié, les herbes, le sel et le poivre ; mélangez bien.

Garnir le fond des empreintes rondes de gruyère rapé,cette fois ci j'y ait mis aussi du saumon fumé que je gardais au congélateur et qui s'ennuyait! mais vous pouvez mettre aussi du jambon par exemple....
Ajoutez les pommes de terres rapées


Enfournez pour 30 minutes environ.


Voila ! c'est sympa, rapide, et ça plait a toute la famille ! Le soir avec une petite salade c'est trés bien!
vous pouvez en faire aussi pour accompagner une viande le midi ...

Kitchenaid , il est arrivé !!!!!

Hier a midi le facteur sonne ...quand j'ai vu le paquet posé a ses pieds j'ai sauté de joie !
quel bonheur ! moi qui ne l'attendais qu'en milieu/fin de semaine !!!!
je suis comme une enfant devant son cadeau de Noël , il a tout de suite été mis au travail !







Fournée de pain ...











Petits pains au lait











Gâteau au yaourt ( gâteau préféré de mon chéri ) et plein d'autres choses en prévision! je vous dit qu'il ne va pas chômer hihihi

A trés bientot pour la suite des essais !

Glaces : Faire ses Mysteres!

Grande bec sucré que je suis , il était évident que j'allais un jour m'attaquer a cette merveille de gourmandise!
C'est maintenant chose faite !

Tout d'abord faire sa glace a la vanille! j'ai trouvé une excellente recette chez Eliflo

Ingrédients pour environ 1 litre de glace :

• ½ litre de lait entier frais
• 150g de sucre semoule
  
• 6 jaunes d’œufs
• ¼ de litre de crème fraîche liquide
  
• 1 gousse de vanille

Pour voir le déroulement de la préparation de la glace allez donc voir sur le site d'eliflo ," le cru et le cuit"

Ensuite quand votre préparation est faite et refroidie mettez à turbiner dans votre machine...

Miaaaaaaaaam !!!

Si vous avez la chance d'avoir un moule en silicone 1/2 sphères c'est l'idéal .

Mettre un peu de glace dans le fond de votre empreinte et ensuite un morceau de meringue ( voir plus bas la recette des meringues en 5" chrono!! )



Remettre un peu de glace par dessus ...

Et mettre a "prendre" au congélateur au moins 2h !

Vous en voulez un petit bout ???


je vous recommande cette recette , c'est super bon !! A la maison on se les arraches !!

Par contre je n'ai pas trouvé le truc pour faire tenir le pralin sur les dômes, même en les faisant un peu décongeler au préalable....

Tarte au fromage et tomates

Cette tarte viens de loin !
Elle date de l'époque ou j'étais au collège et nous avions 1 fois par semaine un cours de cuisine; je ne vous apprend rien si je vous dit que j'appréciai particulièrement cette matière....!

En voila la preuve !!!!

Ingédients:

• 1 pate brisée ( maison ou pas)
• 1 petit pot de crème fraiche
• 1 sachet de gruyère rapé
  
• 2 oeufs
• 2 tomates (moi j'en ai mis 5/6)
• du persil
• sel, poivre

Préchauffer le four TH6.
Mélanger la crème fraiche et le fromage (garder un peu pour soupoudrer la tarte avant de l'enfourner )
Ajouter les jaunes d'oeufs.


Battre à part les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Saler , poivrer.




Foncer votre tourtière avec la pâte brisée et poser vos tranches de tomates.


Verser la préparation et décorer d'un peu de persil ( Oups j'ai oublié de le faire !!)


Faire cuire a feu doux (TH6) pendant 35 mn environ.
Mangez chaud ou tiède ! Miam!

A la maison elle fait l'unanimité et quand on est pas pendant la saison des tomates , cela remplace la traditionnelle tarte tomates/moutarde/gruyère qui est elle aussi excellente !!