comment cela se mange t'il ???

Tout d'abord un grand merci pour vos messages de soutien et d'encouragement ! je ne vous cache pas que j'ai des moments difficiles et que mon moral varie énormément ! Mais je m'accroche et aujourd'hui je vous demande conseil .


Ces dattes sont fraîches et je pensais qu'elles se croquaient mais en fait ...elles ne sont pas très bonnes , je me demandais si il n'y avait pas une méthode ( cuisson, macération...) pour pouvoir les consommer ... avez vous essayé ?

Ensuite je voulais vous faire part d'un essai plus que concluant! Je fais mon pain ( comme beaucoup d'entre vous) et j'utilise habituellement de la levure de Boulangerie et puis en fouinant dans les rayons de mon magasin Bio , je me suis laissée tenter par du Levain de Blé Bio Fermentescible

J'en suis ravie !! le pain croustillant et bien doré , voyez plutôt !!!



la mie est aérée avec un bon goût , enfin du pain qui a du goût autre que celui de la levure !


Je vous recommande ce levain qui s'ajoute a votre farine comme de la levure , sur le paquet il est préconisé d'en mettre 21g pour 500g de farine, j'en ai mis 15g et cela a suffit largement !!

Un point ou je ne suis pas d'accord c'est qu'ils recommandent de mettre 20g de sel par kilo de farine ! A une époque ou l'on doit réduire le sel, je vous recommande 14g ( soit 7g/500g de farine ) , c'est ce que je fais habituellement et personne a la maison ne trouve mon pain fade...une question d'habitude qui est bénéfique pour notre tension .

Voila mon petit billet du dimanche , je vous souhaite une bonne semaine !
a bientôt.