Nids au chocolat

bonjour,
avec ce temps pluvieux, rien de tel pour se remonter le moral qu'une petite douceur chocolatée !
cette recette est tirée du livre de Martha Stewart.

 

Ingrédients :

• 230g de beurre à T° ambiante + 90g pour le glaçage au chocolat
• 200g de sucre glace
• 1/4 de cc de sel
• 2 cc extrait de vanille liquide
• 350g de farine
• 170g de chocolat noir en pastilles ou haché
• 2 cc de sirop d'érable

Préchauffez le four à 180°C.
Dans votre cul de poule ou le bol de votre robot mélangez le beurre , le sucre glace , le sel et la vanille jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse.
Réduisez la vitesse et ajoutez la farine , mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Formez des petites boules de pâte de la valeur de 2 cc environ .

Disposez les sur votre silpat ou votre papier sulfurisé et faites les cuire 10 mn .

Retirez les du four et formez un petit trou au milieu ( j'ai pris une cuillère parisienne pour ne pas me bruler)

Finissez de les cuire pendant 7 à 9 mn, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille .

Faites fondre le chocolat avec le sirop d'érable et le reste du beurre , remplissez le creux des biscuits , laissez durcir ( pas eu le temps chez nous ! )

Les nids au chocolat se conservent 3 jours dans une boite hermétique...

Petite lecture avisée....

Hier une amie m'a donné un texte que j'ai trouvé fort juste , j'avais envie de le partager avec vous...a vous de voir si vous etes d'accord avec ce qui suit.

16 commandements pour être bien malade

 

 

1. Évitez tout exercice physique.

2. Restez bien enfermé chez vous.

3. Grignotez jour et nuit gâteaux secs, chocolats, pâtisseries, chips, cacahuètes, etc…, surtout en regardant la télévision.

4. Ne buvez jamais d’eau ; préférez Coca-Cola, bière, jus de fruits en bouteille, et beaucoup de café bien serré.

5. Ne négligez pas les apéritifs pour vous ouvrir l’appétit avant chaque repas.

6. Chauffez tout au four micro-ondes, surtout les surgelés (c’est tellement pratique !).

7. Mangez copieusement à chaque repas, principalement des fritures au beurre (c’est meilleur !), des viandes en sauce (mmh !) avec beaucoup de crème fraîche. N’oubliez pas les charcuteries en entrée et les fromages avant le dessert – systématiquement.

8. Consommez beaucoup de lait et de yaourts pour le calcium, beaucoup d’oranges pour les vitamines.

9. Critiquez tout et tout le monde, ça fait du bien.

10. Dès la moindre indisposition, appelez votre médecin et absorbez scrupuleusement les antibiotiques, tranquillisants, somnifères qu’il vous prescrira. N’oubliez pas qu’il existe en pharmacie des milliers de pilules-miracles qui facilitent la vie.

11. Ne ratez jamais les infos à la télévision, à la radio, le midi, le soir ; imprégnez-vous bien de toute la misère du monde, des crimes crapuleux, des génocides et de scandales.

12. N’ayez jamais aucune passion, aucun idéal, aucun but : c’est dangereux et dépassé.

13. Travaillez le moins possible et reposez-vous souvent. Une sieste avant de dormir repose beaucoup mieux.

14. Ressassez, ruminez toutes les crasses que l’on vous a faites.

Rêvez à vos vengeances et prêchez une bonne guerre, seule solution pour remettre de l’ordre dans cette société pourrie.

15. Fuyez les gens enthousiastes et optimistes qui disent bien se porter et qui donnent des conseils ennuyeux.

16. Et surtout n’oubliez pas de donner à l’ARC en prévision de votre prochain cancer.

Dr Tal Schaller

 

 

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Pour faire manger du Céleri aux enfants...!

Bonjour, une petite recette de crudités aujourd'hui , je suis en pleine période " légumes" .

J'ai tiré cette recette du livre "manger sain pour 3 fois rien" aux éditions Terre Vivante , un super petit livre qui donne plein d'idées simples et de saison, je vous le recommande .

Salade de Céleri aux pommes

• 1 petit oignon
• 1 CS de vinaigre Balsamique
• 200g de céleri-rave ( j'ai mis au pif !)
• 1 pomme
• 2CS de crème de soja ( très onctueux en bouche mais vous pouvez mettre de la crème traditionnelle)
• 1 CS d'huile d'olive ( j'ai mis Colza)
• Sel , poivre
• jus d'1 demi citron ( note perso car j'aime bien quand c'est relevé!) 

Hachez finement l'oignon .

                                                                                

 Ajoutez le vinaigre et laissez macérer quelques minutes

Râpez le Cèleri et coupez la pomme en petits dés...

Tout réunir et ajoutez la crème et l'huile , le citron, assaisonnez à votre gout.

Bien mélanger et servir .

Pour que cela soit plus attrayant pour les enfants, j'ai mis dans de jolies petites coupelles, ils avaient ainsi pas l'impression d'en avoir beaucoup ( alors que c'est la valeur d'une part ) et cela passe beaucoup mieux ! ne dit on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ...?

Pari gagné avec cette recette , ils ont tout mangé sans rechigner !

Une ptite Friandise ça vous dit ????

 Mon dernier achat de livre ( gourmand vous vous en doutez!) a fait la joie de ma ptite dernière !

A sa demande  pressante  j'ai réalisée des sucettes:

Ingrédients :

• 60g de sirop ( j'ai mis à la grenadine)
• 150g de sucre de canne blond
• 40 ml d'eau
• 20g de miel
• 1 cc de jus de citron

 Mélangez dans la casserole le sirop , le sucre , l'eau et le miel .

Portez doucement à ébullition jusqu'à atteindre 143°C ( un thermomètre est indispensable )

Arrêtez la cuisson avec le jus de citron , mélangez et versez délicatement dans vos moules ou empreintes Flexipan.

Mettez des petits bâtonnets ...et  laissez refroidir .











Démoulez et emballez dans du papier sulfurisé afin qu'elles ne collent pas.

Ces sucettes se conservent 15 jours mais.... il y a fort à parier que d'ici là elles seront mangées !!!!

Verdict : trés bonnes et surtout sans culpabiliser car pas de colorant ni de produits chimiques...le seul ( petit) bémol, c'est qu'elles sont un peu (trop) sucrées ...je ne sais pas si il est possible de moduler le sucre sans que cela intervienne sur la consistance par contre...