Mes derniers achats (mes bonnes affaires )

Hé oui ce Samedi a été bien chargé !
je suis revenue à la maison les bras bien remplis et le sourire aux lèvres , voyez plutôt ....


Aux Usines de Roubaix il y a un magasin destock "Geneviève Lethu" j'ai acheté ce lot de 6 assiettes plates ( les jaunes et marrons) pour 15€ le lot au lieu de 7€ l'unité et 10€ le lot pour les assiettes à dessert .
Les petites cuillères en céramiques sont aussi trop mignonnes cela faisait un moment que j'en cherchait, c'est maintenant chose faite !

je suis ravie!! les Nordistes allez y car ce magasin et une mine de belles choses a un prix défiant toute concurrence !!!!

Plus prés de chez moi j'ai trouvé ce magnifique Wok :

De la marque Berghoff, il est en fonte d'aluminium , anti adhérent grande capacité, bref que du bonheur surtout quand on est 5 à la maison !!!!

prix 78 € au lieu de plus de 100€ ... Magasin d'usine sur Pérenchies (59)

J'ai d'autres billets en préparation par rapport a mes objets chouchous en cuisine, j'espère que cela vous intéressera .... a bientôt donc !
bon dimanche

Couronne en épis tiré du livre de Gatococo

Après avoir lu le billet de Manue je me suis de suite commandé le livre de Cécile .
Je ne suis pas déçue ! ce livre est superbe, le ton les explications , les photos , j'adore !! moi qui ne suis pas spécialement attiré par le pain ( juste de quoi faire celui que nous mangeons , sans fioritures ...) tout cela me donne envie de faire des essais .
J'ai essayé cette recette de couronne a la farine semi-complet au miel et je dois dire que je suis fière de l'avoir réussie !!

Ingrédients :

• 1cc de levure de boulangerie
• 500g de farine type 110
• 340 ml d'eau
• 1.5 cc de sel ( j'ai mis 7 g)
• 20g de miel
  

Pétrir soit à la machine a pain ou ou robot pétrin puis laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Poser la pâte sur votre plan de travail fariné et façonnez la en boule puis percez le centre avec l'index et élargissez le trou de 2/3 cm.

Couvrez d'un torchon humide et laissez la pâte se détendre pdt 15 mn.

Finissez de former la couronne en l'élargissant avec les 2 mains.
Posez là sur votre toile en silicone et laissez lever 40 mn sous un torchon humide .

Placez votre lèche frite en position basse et préchauffez votre four à 230°C ( TH7/8 )

Avant d'enfourner , farinez puis coupez avec de grands ciseaux la couronne.

Là je me suis un peu mélangé les ciseaux ...au lieu de placer les morceau coupés dans le même sens vers l'extérieur je les ais mis en épis ... cela n'est pas bien grave au final et j'aime bien aussi cette présentation.

Enfournez et jetez une petite tasse d'eau sur la lèchefrite , faites cuire 20 mn.

N'est elle pas belle ?? je suis fière de moi sur ce coup et je remercie Cécile qui m'a donné envie de me lancer , tout a l'air tellement facile et à ma portée dans son livre ... je vous le recommande chaudement ...

Une dernière photo pour le fun , hihihi


Je vous souhaite un bon Dimanche de Pâques , ne mangez pas trop de chocolat !

FOCACCIA au Thym et à la Fleur de Sel

Pour accompagner la soupe d'hier soir j'ai testé cette recette tiré du super livre de Richard Bertinet

Cette pâte enrichie à l'huile d'olive est excellente et change un peu de mon pain blanc traditionnel.

Ingrédients :

• 500g de farine ordinaire
• 20g de semoule de blé
• 15g de levure fraîche ou déshydraté
• 10g de sel ( j'en ai mis 7g)
• 50g d'huile d'olive vierge extra
  
• 320g d'eau
  
• 4CS d'huile d'olive
• Quelques feuilles de Thym ( ou de romarin...)
• Fleur de Sel
  

Après avoir pétri votre pain jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante et soit devenue bien élastique, laissez là poser 1H a couvert.

Réalisation :
Retournez la pâte sur votre plaque en silicone et répartissez l'huile d'olive ; aplatissez celle ci avec le bout des doigts en partant du centre vers les bords sans l'étirer .

Couvrez et laissez reposer 45 mn dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. ( moi je met dans mon four éteint )

Après ce laps de temps formez sur la surface des petits "trous" avec le bout des doigts et laissez la reposer de nouveau 30 mn , pendant ce temps préchauffez votre four à 250°C


Parsemez de feuilles de thym et versez la fleur de sel en pluie et enfournez sans tarder.


Baissez immédiatement le four à 220°C et faites cuire 25/30 mn jusqu'à ce que la Foccacia prenne une coloration Brun Doré.

Sortez la du four et laissez refroidir le pain, ensuite passez sur la surface un peu d'huile d'olive au pinceau pendant que le pain est encore chaud ...


très sympa a faire et à manger ! de plus vous pouvez varier et utiliser du romarin, pesto, piment .... une bonne note pour cette recette que je vous recommande d'essayer !

Les numéros sur les Oeufs ....

Parfois en achetant des oeufs au détail sur les marchés ou dans des grandes surfaces , vous voyez quelques chiffres en rouge ou noir sur la coquille .

Jusqu'à présent je n'y avais pas trop fait attention en me disant que ce "code secret" était inaccessible de compréhension pour la consommatrice que je suis ! et puis sur une boite en carton je découvre par hasard les explications de ces chiffres et lettre mystérieuses !!!

je vous la livre en image, c'est plus clair :


Surtout que je revenais de ma petite épicerie de quartier et que justement j'avais acheté des oeufs bien gros, contente de mon achat et sure d'avoir des oeufs de qualité ( = poules élevées en plein air , dans de bonne conditions ) je me penche avec impatience pour déchiffrer mes oeufs avec mon savoir tout neuf !!

Quelle ne fut pas ma déception de voir le numéro "3" arriver en début de ligne !!! il ne faut pas se fier au prix ni a la grosseur des oeufs !je suis bien mécontente de savoir que mes oeufs viennent de poules en cage et ferai tout pour trouver un autre fournisseur !!!

Et si vous demandez pourquoi il vaut mieux éviter de manger des oeufs de poules élevées en cage: n'hésitez pas à aller voir Notre pain quotidien . Ce documentaire donne un aperçu intéressant des modes de production de masse: ni les animaux, ni même les hommes et femmes qui travaillent dans ce cadre, vivent une vie décente. Des alternatives existent...

Une Pizza qui change un peu ...

Hé oui, je suis encore là ! bien moins présente sur mon blog et je m'en excuse mais beaucoup de choses à gérer en ce moment, cela devrai se calmer un peu d'ici quelque temps !

Hier soir pour notre repas j'ai préparé cette délicieuse Pizza , essayez et vous m'en direz des nouvelles !!!!

Ingrédients :

• 3 oignons
• 3 poivrons
• 4 tomates
• sel
• poivre
• huile d'olive
• paprika

Préparez la garniture , pelez et émincez finement les oignons, coupez les tomates en gros dés, assaisonnez et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive quelques instants.

Couvrir d'un grand verre d'eau puis laissez cuire à petit feu.
Grillez les poivrons, pelez les , épépinez les et coupez les en lanières. Ajoutez les aux oignons et saupoudrer de paprika .

Continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise au maximum ( mais toujours à petit feu). Une fois les légumes cuits, laissez les refroidir.

faites une pâte a pizza maison ou achetez là toute faite .
Disposez la sur votre plaque de cuisson et mettre la farce refroidie sur votre pâte ainsi que quelques olives vertes ou noires .

Enfournez pour 20/30 mn a 180°C.


J'adoôoore cette pizza et les poivrons ainsi cuits sont tout a faits digestes !! je vous la recommande chaudement .