vendredi 6 mai 2011

Muffins à la rhubarbe mhuumm !



Souvenez vous il y a quelque temps , alléchée par le gâteau meringué de petitegentiane , je n'avais pas été contente du résultat , car ayant doublé les proportions  (en bonne gourmande qui je suis! ) celui ci avait été trop sec.

La rhubarbe revenant à grand renfort, j'ai eu envie de refaire un essai mais cette fois ci en faisant des petits gâteaux individuels et en changeant un petit peu la recette...

Ingrédients :
  • 100g de beurre 
  • 150g de sucre ( voir un peu plus si celle ci est fort acide )
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • extrait de vanille liquide de votre confection ( voir ici pour la recette )
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 500g de rhubarbe coupée en petit dés
  • 1/2 verre de lait
Ayant mis du beurre à la place de l'huile , fouettez celui ci avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajouter en suite les ingrédients un à un en finissant par le lait , votre pâte ne doit pas être trop épaisse .

Mélangez délicatement à la spatule les dés de rhubarbe à la pâte...


Remplir vos moules au 3/4 et enfournez pour 40 mn TH 180°C ( TH6)

Vous remarquerez que l’intérieur est bien moelleux...

Allez encore une petite pour la route



Je n'ai qu'une chose à dire ,  il sont très bons !!!

12 commentaires:

ManueB a dit…

Humm j'adore, la rhubarbe est le premier " fruit " du jardin, profitons de faire de bons desserts !!! miamm

manue

100%Gourmande a dit…

Coucou Gervaise
Super tes muffins avec la rhubarbe de ton jardin je suppose
Bizzz
On se voit à Angers
Nelly

prunille59 a dit…

Oui Nelly tu as bien devinée, mes pieds de Rhubarbe sont en forme pour le plus grand plaisir de nos papilles !!!

Vivement Angers cela va être bien sympa ;-))

petitegentiane25 a dit…

merci pour le clin d'oeil ! je fais aussi des muffins rhubarbe et c'est très bon !
as tu ressayé le gâteau de ma BM avec les proportions que j'avais donné ? bon dimanche
bizzz

Laeti a dit…

Viens participer à mon concour sur les saveurs de l'été ;)
Bises !

Flexipaninie a dit…

J'adore çà moi la rhubarbe sauf que dans mes muffins je rajoute parfois du chocolat blanc avec la rhubarbe!!!
On se voit toujours fin mai à Wavrin??? biz @+

Sorcilili a dit…

Un petit clin d'oeil chez moi aujourd'hui (en parlant d'oeil, tes muffins m'en font !)

ma pâtissière bien aimée a dit…

Hmmm ça à l'ai très très bon

jeanne a dit…

un vrai délice, bravo !

Stef a dit…

ça me donne envie !!! La rhubarbe ...mmmh tout un poème

CLqquipopotte a dit…

Rhubarbe ... Je veux !!!
Belle soirée ...

♥♥♥

29999 a dit…

Délicieuse recette ! Bisous !

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