Pour faire manger du Céleri aux enfants...!

Bonjour, une petite recette de crudités aujourd'hui , je suis en pleine période " légumes" .

J'ai tiré cette recette du livre "manger sain pour 3 fois rien" aux éditions Terre Vivante , un super petit livre qui donne plein d'idées simples et de saison, je vous le recommande .

Salade de Céleri aux pommes

• 1 petit oignon
• 1 CS de vinaigre Balsamique
• 200g de céleri-rave ( j'ai mis au pif !)
• 1 pomme
• 2CS de crème de soja ( très onctueux en bouche mais vous pouvez mettre de la crème traditionnelle)
• 1 CS d'huile d'olive ( j'ai mis Colza)
• Sel , poivre
• jus d'1 demi citron ( note perso car j'aime bien quand c'est relevé!) 

Hachez finement l'oignon .

                                                                                

 Ajoutez le vinaigre et laissez macérer quelques minutes

Râpez le Cèleri et coupez la pomme en petits dés...

Tout réunir et ajoutez la crème et l'huile , le citron, assaisonnez à votre gout.

Bien mélanger et servir .

Pour que cela soit plus attrayant pour les enfants, j'ai mis dans de jolies petites coupelles, ils avaient ainsi pas l'impression d'en avoir beaucoup ( alors que c'est la valeur d'une part ) et cela passe beaucoup mieux ! ne dit on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ...?

Pari gagné avec cette recette , ils ont tout mangé sans rechigner !

Chips de ....Topinambour

Une sympathique petite recette simple et rapide !

 

Prenez vos topinambours , lavez les soigneusement , ne les épluchez pas  ( les miens viennent du panier de mon AMAP et ne sont pas traités ).

A l'aide de votre mandoline, émincez finement vos tubercules , enrobez les d'un peu d'huile et saupoudrez les de sel.

Disposez les sur votre Silpat ou votre lèche frite légèrement huilée.

Faites les dorer pendant 30 mn Th 200° ou 180° si chaleur tournante.

Maintenant il n'y a plus qu'a .....

...... déguster !!!!

Vous voulez mon avis ? franchement ? ....hé bien...j'ai ADORE !! j'ai presque tout fini en faisant le repas du soir , les enfants à ma grande surprise ont aussi bien aimé, a refaire donc trééés vite ! 

 

Canapés / tortillas à la méditéranéene !

Aller je prends un peu de temps pour vous poster une sympathique recette. Je l'ai réalisée ce dimanche pour le club d'Athlétisme de Mr Prunille , hé oui bien évidemment il ne rate jamais une occasion de me faire participer !

Pour cuire cette tortilla j'ai utilisé notre nouveau Flexipat 2 cm, une pure merveille ce flexipat on peut faire énormément de choses dedans, je l'adore !!!

Ingrédients:

• 2courgettes
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin
• 1 botte de basilic
• 8 œufs
• Préchauffez votre four à 180° (th.6). Puis placez votre moule sur la plaque perforée. Détaillez les courgettes en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur. Coupez le poivron en tranches de 0.5 cm d’épaisseur et émincez l’oignon.
  
  
• Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 2 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Ajoutez les courgettes et le poivron. Assaisonnez et faites revenir 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Ajoutez le basilic, et laissez refroidir 5 minutes.
  
  
  
  
  
  
  
• Versez les légumes dans le flexipat, puis fouettez les œufs et ajoutez les .
  
  
  faites cuire à 180° (th.6) pendant 20 minutes environ ( surveiller, j'ai ajouté 5 mn)

L'avantage de cette cuisson à plat c'est que vous pouvez détailler la tortilla en lanières puis en carrés...

 Cela pourra vous servir lors d'un apéritif, d'un buffet voir d'un pique nique aux beaux jours !!

Soyez inspiré et régalez vous, cette recette à eu beaucoup de succès!

A bientôt  

Les dernières nouvelles du jardin

Non je ne vous ai pas abandonné mais j'avoue que le temps passe bien trop vite et je n'ai pas encore eu le temps de vous poster mes recettes, en attendant je vous met quelques photos du jardin qui a bien évolué avec les chaleurs de ces derniers jours.

Nelly tu me demandais quoi mettre dans ces carrés voici quelques idées :

Salades, tomates ,  herbes aromatiques ( ici origan pour mes pizzas ) , quelques petites fleurs pour égayer le tout et faire fuir les indésirables ( œillets d'inde/tomates) , poireaux ...mais aussi

Poivrons qui commencent à prendre forme ...

Fleurs des futurs aubergines ....

Pour l'instant cela ressemble à un cornichon mais bientôt cela sera un beau concombre !!!

tomates noir de Russie et tomates cerises allongées...par contre je ne sais pas dans vos régions mais dans le Nord elles sont dur à rougir !! mi juillet et je n'ai pas encore eu le plaisir d'y gouter...patience ...

Bientôt une petite recette ...

Des légumes , enfin !

Hé oui c'est un cri du cœur, cette année j'ai renouvelée avec un plaisir certain mon adhésion à l'Amap Lomme de Terre".

Après 2 mois d'arrêt , quel bonheur d'aller de nouveau chercher mes légumes, frais de saison et de proximité , toute les semaines ...

 Cette semaine dans mon panier il y avait :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 kg de carottes
• 1 botte d'échalotes
• 1 botte de navets nouveaux
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 botte de poireaux
• 2 bottes de radis
• 1 laitue
• 1 feuille de chêne

Si vous souhaitez des renseignement sur les AMAP dans le Nord/Pas-de-Calais , ou en trouver une prés de chez vous consultez les liens suivant...:

http://www.amap5962.org/-Les-principes-fondateurs-

http://www.amap5962.org/-CARTE-des-AMAP-

Blog de l'AMAP de la ville de Lomme

A bientôt !