Nids au chocolat

bonjour,
avec ce temps pluvieux, rien de tel pour se remonter le moral qu'une petite douceur chocolatée !
cette recette est tirée du livre de Martha Stewart.

 

Ingrédients :

• 230g de beurre à T° ambiante + 90g pour le glaçage au chocolat
• 200g de sucre glace
• 1/4 de cc de sel
• 2 cc extrait de vanille liquide
• 350g de farine
• 170g de chocolat noir en pastilles ou haché
• 2 cc de sirop d'érable

Préchauffez le four à 180°C.
Dans votre cul de poule ou le bol de votre robot mélangez le beurre , le sucre glace , le sel et la vanille jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse.
Réduisez la vitesse et ajoutez la farine , mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Formez des petites boules de pâte de la valeur de 2 cc environ .

Disposez les sur votre silpat ou votre papier sulfurisé et faites les cuire 10 mn .

Retirez les du four et formez un petit trou au milieu ( j'ai pris une cuillère parisienne pour ne pas me bruler)

Finissez de les cuire pendant 7 à 9 mn, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille .

Faites fondre le chocolat avec le sirop d'érable et le reste du beurre , remplissez le creux des biscuits , laissez durcir ( pas eu le temps chez nous ! )

Les nids au chocolat se conservent 3 jours dans une boite hermétique...

fingers maison

Aujourd'hui une petite gourmandise sucrée qui ravira petits et grands !

Grâce à notre nouvelle empreinte fraichement sortie du catalogue Guy Demarle, j'ai pu assouvir mon penchant pour les petits gâteaux sucrés!

Ingrédients:

• 3 jaunes d'oeufs
• 120g de sucre
• 140g de beurre pommade
• 185g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C ( TH 6)

Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse , ajoutez le beurre , assurez vous que le mélange soit bien homogène .
Incorporez ensuite la farine et la levure.

Garnissez ensuite les empreintes à l'aide de la poche à douilles.

Faites cuire 15 minutes environ...

Laissez refroidir sur une grille.

  Pendant ce temps faites fondre doucement votre chocolat au bain-marie .

Quand il est fondu plongez vos sablés refroidis à l'aide de 2 fourchettes et laissez durcir vos finger sur une toile silpat.

Ces petites gourmandises sont idéales pour le gouter ou pour accompagner un petit café...cette empreinte vous permettra de faire des recettes salées qui vous serviront pour l'apéritif ou pour agrémenter vos verrines.

J'espère que cette recette vous à plu et que vous testerez !

Mousse au chocolat Extra !!!

Voici une recette que je fais depuis que je suis adolescente, pour vous dire qu'elle est bonne !!!

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 4 CS de sucre glace
• 4 oeufs

Faites fondre le chocolat au MO ou au bain marie avec le beurre coupé en petits morceaux.
Ajoutez le sucre glace et les 4 jaunes d'oeufs au chocolat tiède.

Pendant ce temps battez vos 4 blancs en neige ferme.

Incorporez délicatement le chocolat aux blancs et versez dans des ramequins.

Conservez au frigidaire jusqu'au moment de servir ...

Un vrai plaisir gourmand pour les accros du chocolat!