Une ptite Friandise ça vous dit ????

 Mon dernier achat de livre ( gourmand vous vous en doutez!) a fait la joie de ma ptite dernière !

A sa demande  pressante  j'ai réalisée des sucettes:

Ingrédients :

• 60g de sirop ( j'ai mis à la grenadine)
• 150g de sucre de canne blond
• 40 ml d'eau
• 20g de miel
• 1 cc de jus de citron

 Mélangez dans la casserole le sirop , le sucre , l'eau et le miel .

Portez doucement à ébullition jusqu'à atteindre 143°C ( un thermomètre est indispensable )

Arrêtez la cuisson avec le jus de citron , mélangez et versez délicatement dans vos moules ou empreintes Flexipan.

Mettez des petits bâtonnets ...et  laissez refroidir .











Démoulez et emballez dans du papier sulfurisé afin qu'elles ne collent pas.

Ces sucettes se conservent 15 jours mais.... il y a fort à parier que d'ici là elles seront mangées !!!!

Verdict : trés bonnes et surtout sans culpabiliser car pas de colorant ni de produits chimiques...le seul ( petit) bémol, c'est qu'elles sont un peu (trop) sucrées ...je ne sais pas si il est possible de moduler le sucre sans que cela intervienne sur la consistance par contre...