Oeufs au chocolat façon Kinder

En ce moment je suis en mode chocolat ! vous avez du le remarquer ! 

Dés 7h ce matin j'etais déja dans ma cuisine à tester cette jolie recette trouvé sur le blog d'une collège, allez voir ici : http://eliseandco.canalblog.com/archives/2013/03/26/26744961.html

A mon tour de mettre en scène cette sympathique empreinte de demi-oeufs

Pour info Guy Demarle met en vente les 28 empreintes demi-oeufs  seulement jusqu'au 15 avril 2013.

Si elle vous tente dépechez vous 

Faites fondre au bain-marie votre chocolat au lait et badigeonnez l'interieur de vos empreintes , mettez au frais un moment et faites de meme avec le chocolat blanc...

Il faut ne pas trop insister car le chocolat blanc étant un peu chaud il risque de faire fondre le chocolat au lait en dessous ...

Aprés démoulage faites fondre légèrement les bords de votre oeuf en le plaçant sur une surface tiède ( j'ai pris mon petit cul de poule que j'ai mis quelques instants au bain marie) le métal à réchauffé le chocolat et j'ai pu assembler les 2 coques.

Sympa n'est ce pas !! 

C'est rapide et du meilleur effet je trouve ... vous pouvez y mettre des petites surprises gourmandes ou encore les fourrer avec des mousses ou du praliné ! 

Bonne dégustation !

Aller vite, un ptit gouter rapide pour gourmande pressée!

Il est l'heure du goûter, ma fille va bientot sortir de l'ecole que faire pour l'etonner un peu... mais oui une petite idée sympa chipée au salon du chocolat qui s'est tenu à Lille ce Week-End !

Pomme d'Amour au Chocolat

C'est tout simple mais si mignon, un peu de chocolat fondu, une belle pomme quelques billes colorés et le tour est joué !

C'est simple et sain autant ne pas se priver .

Après la Gelée, la Pâte de Coing !

Hé bien oui, après cette sublime Gelée pas question de jeter tous ces beaux coings , tout se transforme, me voici donc partie pour faire de belles pâtes de Coings .

A l'aide d'un pilon vous écrasez le reste de pulpe de vos fruits et la passez au tamis.
(je l'ai mis dans mon mixeur à vitesse douce, mais l'idéal aussi est de prendre un presse purée manuel qui tourne...vous voyez ce que je veux dire ? car au mixeur il reste parfois des petits morceaux de pulpe )


Ajoutez le même poids de sucre que vous avez de pulpe et mettez à cuire en tournant sans arrêt.

Cela peut prendre un peu de temps ....

Il faut que la pâte se détache facilement du fond de la casserole.
Quand cela est atteint , coulez sur un marbre huilé , ou une tôle mais moi j'ai préféré la verser tout simplement sur ma FLEXIPAT , qui n'a pas besoin d'être huilée, elle ! hihihi

Saupoudrer de sucre cristallisé et laissez sécher 4 à 5 jours avant de les découper en carrés ...

Elles se conservent plusieurs mois dans une boite , chaque couche séparée par une feuille de papier .

Une ptite Friandise ça vous dit ????

 Mon dernier achat de livre ( gourmand vous vous en doutez!) a fait la joie de ma ptite dernière !

A sa demande  pressante  j'ai réalisée des sucettes:

Ingrédients :

• 60g de sirop ( j'ai mis à la grenadine)
• 150g de sucre de canne blond
• 40 ml d'eau
• 20g de miel
• 1 cc de jus de citron

 Mélangez dans la casserole le sirop , le sucre , l'eau et le miel .

Portez doucement à ébullition jusqu'à atteindre 143°C ( un thermomètre est indispensable )

Arrêtez la cuisson avec le jus de citron , mélangez et versez délicatement dans vos moules ou empreintes Flexipan.

Mettez des petits bâtonnets ...et  laissez refroidir .











Démoulez et emballez dans du papier sulfurisé afin qu'elles ne collent pas.

Ces sucettes se conservent 15 jours mais.... il y a fort à parier que d'ici là elles seront mangées !!!!

Verdict : trés bonnes et surtout sans culpabiliser car pas de colorant ni de produits chimiques...le seul ( petit) bémol, c'est qu'elles sont un peu (trop) sucrées ...je ne sais pas si il est possible de moduler le sucre sans que cela intervienne sur la consistance par contre...

Guimauves à la vanille

Bonjour ! aujourd'hui une petite friandise avec une nouveauté du catalogue Guy Demarle.

 

En effet je vous dévoile en avant première un article de notre nouveau catalogue , qui sortira début Mars...je vous présente le Flexipat 2 cm ( 2x plus haut que l'actuel, un vrai bonheur ! voyez plutôt )

Ces friandises font un carton à la maison, cela fait déjà 3 fois que j'en fait en 1 semaine !! de plus c'est très facile et rapide à réaliser , je vous livre ma recette bidouillée à ma manière.

Votre marché :

• 3 blancs d'oeufs
• 300g de sucre
• 100g d'eau
• 9 feuilles de gélatine
• 30g de sucre glace
• 30g de Maizena
• 1 Cc d'arôme Vanille ou d'extrait de vanille

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Mélangez le sucre glace et la Maizena au fouet et avec l'aide d'une passoire , tapissez en le fond de votre flexipat et gardez le reste pour la fin.

Dans une casserole faites votre sirop avec l'eau et le sucre et faites chauffer jusqu'à ce qu'il monte à 130°C.
Pendant ce temps battez les blanc à vitesse moyenne ; quand le sirop est prêt versez en fin filet sur les blancs mousseux et augmentez la vitesse.

égouttez la gélatine et faites la fondre au MO quelques secondes , versez sur les blancs et ajoutez votre arôme
Vous pouvez suivant le gout donné à votre Guimauve, mettre quelque gouttes de colorant .

Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit tiède et homogène puis versez dans votre Flexipat .

étalez à la spatule et saupoudrez le dessus avec le reste du mélange sucre/maïzena .

 

Laissez reposer 2 heures minimum , une nuit c'est encore mieux , démoulez et détaillez en lanières asses fines puis en cubes ...

 

Croyez moi vous allez faire des heureux en confectionnant cette douceur, la texture est parfaite , moelleuse à souhait , j'ai vraiment l'impression d'avoir des chamallows en bouche , vous savez ceux d'une marque de confiserie bien connue...!

Message spécial ...

Bonjour, aujourd'hui un message un peu différent mais en surfant sur un blog ami ce matin j'ai été émue par ce message je vous laisse visionner ...

Enfant de 13 ans à l'ONU
par contrelapenseeunique

Pop Corn rapide

Une envie subit de gourmandise pour faire face à la grisaille !
Ce pop corn rapide est délicieux!

Prenez un récipient qui passe au micro-ondes ( type tupp ) pour avoir des boules sucrés je met avec les grains de Mais un peu d'eau et du sucre

Mettez le couvercle et c'est parti pour 2 mn à pleine puissance


Enlever les grains éclatés et remettez par 1 minute au micro-ondes ...

Les grains sont délicatement sucrés, un petit bonheur rapide qui a ravi les enfants !!!!

Bonne journée !

La Pâte de speculoos vous connaissez ????

Dimanche à la kermesse des enfants j'ai goûté une petite merveille !!! de la Pâte de speculoos sur une crêpe ! n'en ayant jamais entendu parlé ni vu en magasin je me suis immédiatement mise en quête pour savoir ou m'en procurer ....malheureusement cette pâte si fondante n'est pas encore commercialisé en France , c'était juste un échantillon pour notre boulangère par la représentante de cette marque pfffffffffff!

Discrètement j'ai relevé les indications sur le pot et hier j'ai téléphone a cette société , la gentil dame au téléphone m'a bien confirmé que ce produit n'apparaîtrai pas en France avant septembre( Grrrr) mais habitant près de la frontière Belge ou ayant une carte METRO , je pourrai facilement m'en procurer youpiiiiiiii !
Ni une ni deux je file chez METRO et me voila revenu toute fière avec mon pot tant désiré .

Je suis sure que cette pâte aux speculoos va faire un carton ...je l'imagine déjà dans des préparations de muffins, glaces, fond de tarte et j'en passe !!
Bloggeuses gourmandes et a l'affût des nouveautés vous savez ce qu'il vous reste a faire

A bientôt et bonne journée sous le soleil ( ça fait du bien ! )