Pour faire manger du Céleri aux enfants...!

Bonjour, une petite recette de crudités aujourd'hui , je suis en pleine période " légumes" .

J'ai tiré cette recette du livre "manger sain pour 3 fois rien" aux éditions Terre Vivante , un super petit livre qui donne plein d'idées simples et de saison, je vous le recommande .

Salade de Céleri aux pommes

• 1 petit oignon
• 1 CS de vinaigre Balsamique
• 200g de céleri-rave ( j'ai mis au pif !)
• 1 pomme
• 2CS de crème de soja ( très onctueux en bouche mais vous pouvez mettre de la crème traditionnelle)
• 1 CS d'huile d'olive ( j'ai mis Colza)
• Sel , poivre
• jus d'1 demi citron ( note perso car j'aime bien quand c'est relevé!) 

Hachez finement l'oignon .

                                                                                

 Ajoutez le vinaigre et laissez macérer quelques minutes

Râpez le Cèleri et coupez la pomme en petits dés...

Tout réunir et ajoutez la crème et l'huile , le citron, assaisonnez à votre gout.

Bien mélanger et servir .

Pour que cela soit plus attrayant pour les enfants, j'ai mis dans de jolies petites coupelles, ils avaient ainsi pas l'impression d'en avoir beaucoup ( alors que c'est la valeur d'une part ) et cela passe beaucoup mieux ! ne dit on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ...?

Pari gagné avec cette recette , ils ont tout mangé sans rechigner !