Brioches Vénitiennes

Voici une petite recette sympa à faire pour le gouter des enfants qui rentrent affamés de l'école 

Ingrédients:

• 100g de lait
• 10g de levure de boulangerie sèche
• 100g de beurre mou
• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 500g de farine
• 1 cc de sel
• 1 oeuf pour la dorure
• pépites de chocolat ( pour les gourmands ! )
• Sucre perlé

Vous pouvez réaliser cette recette dans votre robot pétrisseur habituel , moi je l'ai fait au Cook'in.

Faites tièdir le lait  30s à 40°C et ajoutez la levure.

Ajoutez dans le bol de votre robot le beurre, les oeufs, la farine, le sucre et le sel.

Pétrir 2 à 3 mn.

Réservez dans un cul de poule , couvrez d'un linge et laissez dans un endroit tiède jusqu'a ce que la pate double de volume.

A la fin de ce temps ( 2 heures environ, perso un peu moins car je l'ai mis dans mon four tiède éteind ) Formez 15 petites boules et déposez les sur votre toile Silform , dans quelques une ou dans toutes incorporez vos pépites de chocolat , laissez gonfler à couvert jusqu'a ce qu'elles doublent de volume.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez les brioches de jaune d'oeuf battu ( je ne met que du blanc d'oeuf quand il m'en reste au frigidaire et ça marche trés bien ! regardez les photos ) et parsemez de sucre perlé si vous le désirez.

Enfournez pour 15 mn environ ou jusqu'a la coloration dorée.

Régalez vous !