Ballade en Alsace

Bonjour, 

il y a bien longtemps que je n'ai posté un petit message, la vie fait que parfois nous avons beaucoup de temps et d’énergie et qu'a d'autres moments il en est différemment ... mais je ne lâche pas mon blog et aujourd'hui voici quelques photos des marchés de Noël que j'ai visité lors de mon Week-end Alsacien, c’était une première pour moi !

De jolies décorations de maisons, magasins .....

Sympa le cookies !

 Des vitrines alléchantes , miam!

 De jolis objets de décoration....

Tiens, c'est qui lui ?? ;-p

 Noël Russe

Ben me voila , on dirait la Mère Noël,bon faut dire que j'avais tout prévu pour ne pas avoir froid, c'est bien connu que dans l'Est il fait froid !!!
Mais cette année je n'ai pas souffert, les températures étaient plutôt douces.

Sans oublier d'acheter du super pain d'épices chez Mireille Oster !!

Une petite dernière pour finir ce billet, j'ai passé un super Week-end et j'ai réussie à dénicher des objets artisanaux, je suis ravie!

Encore quelques heures pour bénéficier de ces cadeaux !

N'hésitez pas à me contacter , ce sont vraiment des cadeaux sympas !

Brioches Vénitiennes

Voici une petite recette sympa à faire pour le gouter des enfants qui rentrent affamés de l'école 

Ingrédients:

• 100g de lait
• 10g de levure de boulangerie sèche
• 100g de beurre mou
• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 500g de farine
• 1 cc de sel
• 1 oeuf pour la dorure
• pépites de chocolat ( pour les gourmands ! )
• Sucre perlé

Vous pouvez réaliser cette recette dans votre robot pétrisseur habituel , moi je l'ai fait au Cook'in.

Faites tièdir le lait  30s à 40°C et ajoutez la levure.

Ajoutez dans le bol de votre robot le beurre, les oeufs, la farine, le sucre et le sel.

Pétrir 2 à 3 mn.

Réservez dans un cul de poule , couvrez d'un linge et laissez dans un endroit tiède jusqu'a ce que la pate double de volume.

A la fin de ce temps ( 2 heures environ, perso un peu moins car je l'ai mis dans mon four tiède éteind ) Formez 15 petites boules et déposez les sur votre toile Silform , dans quelques une ou dans toutes incorporez vos pépites de chocolat , laissez gonfler à couvert jusqu'a ce qu'elles doublent de volume.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez les brioches de jaune d'oeuf battu ( je ne met que du blanc d'oeuf quand il m'en reste au frigidaire et ça marche trés bien ! regardez les photos ) et parsemez de sucre perlé si vous le désirez.

Enfournez pour 15 mn environ ou jusqu'a la coloration dorée.

Régalez vous !

Oeufs au chocolat façon Kinder

En ce moment je suis en mode chocolat ! vous avez du le remarquer ! 

Dés 7h ce matin j'etais déja dans ma cuisine à tester cette jolie recette trouvé sur le blog d'une collège, allez voir ici : http://eliseandco.canalblog.com/archives/2013/03/26/26744961.html

A mon tour de mettre en scène cette sympathique empreinte de demi-oeufs

Pour info Guy Demarle met en vente les 28 empreintes demi-oeufs  seulement jusqu'au 15 avril 2013.

Si elle vous tente dépechez vous 

Faites fondre au bain-marie votre chocolat au lait et badigeonnez l'interieur de vos empreintes , mettez au frais un moment et faites de meme avec le chocolat blanc...

Il faut ne pas trop insister car le chocolat blanc étant un peu chaud il risque de faire fondre le chocolat au lait en dessous ...

Aprés démoulage faites fondre légèrement les bords de votre oeuf en le plaçant sur une surface tiède ( j'ai pris mon petit cul de poule que j'ai mis quelques instants au bain marie) le métal à réchauffé le chocolat et j'ai pu assembler les 2 coques.

Sympa n'est ce pas !! 

C'est rapide et du meilleur effet je trouve ... vous pouvez y mettre des petites surprises gourmandes ou encore les fourrer avec des mousses ou du praliné ! 

Bonne dégustation !

Biscuits style Granola

Me voici en période de tests, en ce moment cela tourne beaucoup autour du chocolat, Paques oblige !

J'ai trouvé une super recette chez ma collègue Marie-Pierre, sur son blog "A mes nuits Blanches"

En fait cette recette fait fureur chez les conseillères Guy Demarle et comme une bonne gourmande que je suis je n'ai pas pu résister !

Ingrédients:

• 60 g de farine de châtaigne
• 60 g de farine de sarrasin (je n'en avait pas )
• 60 g de farine blanche ( j'ai mis 120g de farine T80 pour remplacer celle ci plus le sarrasin)
• 20 g de cacao amer (pas mis, je n'aime pas quand c'est trop fort en chocolat)
• 80 g de beurre coupé en dés
• 50 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 1 poignée de noisettes entières
• 80 g environ de chaque chocolat (noir, lait et blanc)

Mise en oeuvre:

Dans le bol du Cook'in, mettre les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel. 

Ajouter l’œuf, les noisettes et le beurre en dés puis  mixer car en mode pétrissage les noisettes ne sont pas concassées  jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule. 

Prélever une petite quantité de pâte à l'aide d'une petite cuillère et la déposer  dans les empreintes, J'ai pris la forme FLORENTINS alors que Marie-Pierre à utilisée l'empreinte SOURIRES.

Pour plus de confort utilisez l'outil de fonçage pour applatir la pâte dans les empreintes .

Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°C. 

Les laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille. 

Faire fondre les chocolats  au four directement dans les empreintes, 8 à10 mn 100°C

Mettre les Granolas à leur place dans l'empreinte et les tourner légèrement pour bien les enrober de chocolat.

 Laisser le chocolat durcir avant de démouler et de les déguster !

Appétissants n'est ce pas ??????