Canapés / tortillas à la méditéranéene !

Aller je prends un peu de temps pour vous poster une sympathique recette. Je l'ai réalisée ce dimanche pour le club d'Athlétisme de Mr Prunille , hé oui bien évidemment il ne rate jamais une occasion de me faire participer !

Pour cuire cette tortilla j'ai utilisé notre nouveau Flexipat 2 cm, une pure merveille ce flexipat on peut faire énormément de choses dedans, je l'adore !!!

Ingrédients:

• 2courgettes
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin
• 1 botte de basilic
• 8 œufs
• Préchauffez votre four à 180° (th.6). Puis placez votre moule sur la plaque perforée. Détaillez les courgettes en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur. Coupez le poivron en tranches de 0.5 cm d’épaisseur et émincez l’oignon.
  
  
• Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 2 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Ajoutez les courgettes et le poivron. Assaisonnez et faites revenir 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Ajoutez le basilic, et laissez refroidir 5 minutes.
  
  
  
  
  
  
  
• Versez les légumes dans le flexipat, puis fouettez les œufs et ajoutez les .
  
  
  faites cuire à 180° (th.6) pendant 20 minutes environ ( surveiller, j'ai ajouté 5 mn)

L'avantage de cette cuisson à plat c'est que vous pouvez détailler la tortilla en lanières puis en carrés...

 Cela pourra vous servir lors d'un apéritif, d'un buffet voir d'un pique nique aux beaux jours !!

Soyez inspiré et régalez vous, cette recette à eu beaucoup de succès!

A bientôt  

Bourse aux livres suite ...!

 il y a quelque temps je vous informais de ma participation à ce petit jeu sympathique, le temps passant très vite ( trop à mon gout) je suis un peu en retard pour vous faire voir ce que j'ai reçu...!

J'ai été gâtée, j'aime beaucoup ces livres merci Isabelle, vous pouvez voir ce qu'elle à eu par une autre bloggeuse , ici , clic!

Secrets de cuisine du Nord-Pas-de-Calais

bonjour, pour le repas de ce midi j'ai testé une recette tirée d'un hors série du journal "la Voix du Nord" , de chaleureuses recettes transmises de générations en générations ou consignées sur un petit cahier rangé dans la cuisine !

Plusieurs m'ont fait de l'œil et aujourd'hui je commences mon aventure culinaire avec le lapin au cidre et aux Olives

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 lapin (fermier de préférence)
• 2 tranches de lard ( moi je n'en ai pas mis)
• beurre
• 1 oignon 
• 1 échalote
• 8 clous de Girofle
• 2 CS de farine
• 75cl de cidre brut
• 1 pot d'olives vertes dénoyautées
•  2 Cs de crème fraiche
• 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
• 4 endives
• vergeoise

Faites revenir dans le beurre le lard coupé en dés et l'oignon émincé.
Réservez.
Faites colorer le lapin découpé , ajoutez les abats (sauf le cœur) , saupoudrez d'une cuillère de farine , remettez le lard et l'oignon , puis ajoutez les clous de girofle et l'échalote émincé.
Versez la moitié du cidre et augmentez le feu quelques minutes, ajoutez un peu d'eau afin que la viande soit couverte. salez et poivrez légèrement.

Baissez le feu et laissez mijoter 40 mn.

Au bout de ce temps ajoutez les olives et le reste du cidre et laissez encore cuire 20 mn.
En fin de cuisson ajoutez la crème fraiche pour lier la sauce.

* A coté faites cuire vos PdeT à la vapeur ou au four ( dans la lèche frite , enrobées d'un filet d'huile avec ail, romarin,sel ).

* Dans une poêle faites fondre le beurre , ajoutez un peu de vergeoise et mettez les endives à cuire , ajoutez un peu d'eau au besoin.


y a plus qu'a servir !!!!!

Bon dimanche !

Atelier Culinaire dans la Somme !

Un petit coucou pour vous informer que j'organise un atelier culinaire sur Amiens le Samedi 13 Novembre à partir de 14h .

Si vous souhaitez y participer n'hésitez pas à me contacter.

A bientôt .

Petits gateaux secs ...Les Canestrelli !

En cherchant une recette je suis tombée sur le Blog de "Savoir & Saveurs" , sa présentation de ces petits biscuits m'ont mis l'eau à la bouche, je les ais donc très vite réalisés !

Ingrédients:

• 180 gr farine

• 130 gr beurre

• 70 gr sucre

• 1 jaune d'oeuf

• 1 sachet de sucre vanillée

• 1 citron pas traité (zeste)

• Sucre glace

Mettre la farine dans un cul-de-poule , creusez en puits, incorporez au centre le beurre froid  , le sucre, le jaune d'oeuf, le zeste de citron râpé et la vanille. Du bout des doigt, travaillez rapidement les ingrédients juste le temps nécessaires à les amalgamer ensemble, en façonnant une boule.pour plus de facilité vous pouvez mettre tous vos ingrédients dans votre cook'in et mettre quelques seconde en fonction "pétrissage".
 
Laissez reposer la boule de pâte filmée , au frigo pendant 30 minutes.

Une fois ce temps passé, étalez la pâte avec un rouleau, à 1 cm d'épaisseur. Avec l'émporte-pièces (l'idéal c'est un découpoir de 4 cm de diamètre) découpez la pâte pour en obtenir les biscuits, continuer jusqu'à utiliser toute la pâte. 
Une fois les biscuits réalisées, faites un trou au milieu de chacun, pour donner aux biscuits leur forme caractéristique de Canestrelli ( moi j'ai pas fait ) . 

Déposez les biscuits sur la Silpat ( toile en silicone) , et enfournez à 180° pendant 10 minutes (2 minutes de moins pour un four à chaleur tournante et 170°). 

Trés fin avec les petits zestes de citron, j'aime beaucoup ce petit biscuit au bon gout de beurre ...