Les minis pizzas...

Comme promis voici le lien pour voter pour ma recette , j'espère que vous serez nombreux à me soutenir .

Votez pour moi , clic !

Des minis pîzzas , quelle bonne idée !

Contactée par une agence qui travaille actuellement pour la marque Herta , la gentille dame me demande si je veux bien essayer leur nouveau produit...des mini pâtes à pizzas ... bof! perso je fais ma pâte maison mais piquée par la curiosité j'accepte de recevoir un kit .

Je reçois donc quelques jours plus tard quelques rouleaux de 9 minis pizzas et les enfants ravis m'ont aidé a les garnir ... voyez plutôt :


Prenant ce que j'avais dans le frigidaire j'ai badigeonné mes petit ronds d'un peu de moutarde , mis une rondelle de tomate puis une de chèvre , quelques brins de thym un peu de gruyère ....


on enfourne pour une bonne dizaine de minutes ....


Que vous dire de plus ? simplement je suis ravie ! ces petites gourmandises sont croustillantes à souhait ... elles sont idéales pour faire un repas rapide avec les enfants mais aussi lors d'un apéritif dînatoire ( c'est pas moi qui l'ai dit mais Mr Prunille qui a apprécié ).

Je ne fais pas de pub ce n'est pas mon but mais je vous note simplement mes impressions face a mon essai , si cela ne m'avais pas convaincu je vous l'aurai dit aussi !

Si cette recette vous a plu allez voter pour elle vous pouvez gagner des bons d'achats , pour en savoir un peu plus rendez vous sur cette page, clic .

D'ici peu je vous mettrai le lien pour voter pour ma recette ... a bientôt !

essai : Gateau à la rhubarbe meringuée

Aujourd'hui je vous livre le test d'une recette prise sur le blog de "Tout le monde à table" .

En effet sa recette à participé au concours que Dominique de "Cuisine plurielle" avait lancé ... et devant la photo de son gâteau mes papilles ont étés mises en émois !!!!

voici sa recette :

• 3 oeufs
• 100 g d'huile
• 100 g de sucre + 150 g pour la meringue
• 150 g de farine
• 50 g de fécule ou maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 verre de lait ou plus
• rhubarbe non épluchées, non ébouillantée

Je vous fait un copié collé de la réalisation, je n'ai rien changé à sa recette , j'avais juste doublé les quantités de pâte ....

Préparation de la pâte:

Séparer les jaunes des blancs (réserver les blancs pour la meringue). Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre . ajouter l'huile . Ajouter peu à peu la farine/ la fécule / la levure en tamisant l'ensemble . délayer au fur et à mesure avec le lait que vous avez auparavant tiédi.
La pâte doit être assez liquide pour napper un moule à paroi épaisse .

Verser la pâte dans le moule (on peut aussi faire dans un plat allant au four dans ce cas pour un grand plat rectangulaire augmenter les proportions 4 oeufs, 130 g de sucre +130g , 200 g de farine , 70 g de fécule ).
Garnir généreusement de rhubarbe coupée en cubes .

Mettre au four préchauffé thermostat 5-6 puis enfourner pendant 40 min.

Préparation de la meringue :

Au bout de 35 min de cuisson , préparer la meringue : monter les blancs en neige très fermes. Ajouter 100 g de sucre en continuant à battre.
Puis ajouter les 50 g de sucre restant et le sucre vanillé en mélangeant cette fois à la spatule.

Au bout de 40 min de cuisson du gâteau, étaler la meringue à la surface ou à la poche à douille pour faire plus joli. Laisser cuire encore 10 min pour que la meringue se colore un peu .

Laisser refroidir . on peut aussi le déguster tiède accompagné d'une boule de glace à la vanille , ou froid avec un coulis de framboises .


Verdict : le fait d'avoir doublé les quantités et de ne pas avoir su comment doser le lait a été fatal ! en effet la pâte était sèche et compacte ce qui m'a déçue car sur la recette originale, on voyait bien que c'était moelleux...a refaire donc mais en faisant attention a la quantité de lait !

Mes recettes avec des fraises ...

Elles sont de saison profitons en la période est asses courte ! je vous met une petite récap des recettes réalisées depuis l'ouverture de mon blog , avec ce fruit si doux...


Cliquez sur les titres pour accéder directement à la recette ...

Confiture de Fraises à l'Agar - agar

Glace à la fraise

Fraisier

Petite précision suite a diverses constatations, si vous crème pâtissière n'est pas extrêmement ferme ( épaisse) votre crème mousseline sera trop liquide et votre gâteau ne se tiendra pas bien...ajoutez donc un peu de gélatine pour maintenir le tout .

Mon délice aux fraises

Hé voila pour le moment j'ai au moins une autre recette qui sera mise en ligne prochainement...mais en attendant servez vous de ces quelques idées gourmandes!

bonne semaine et à bientôt .

Délice aux Fraises

Ce Week end j'ai essayé une recette tiré du livre de Stéphane Glacier , "Les desserts de Stéphane"
Grand bien m'en a pris car nous avons tous adoré cette recette, moi la première !!!

Ingrédients pour 6 à 8 pers.

• 30cl de lait
• 1 gousse de vanille (j'ai mis de l'extrait)
• 4 jaunes d'oeufs
• 175g de sucre en poudre
• 4 feuilles de gélatine ( j'en ai mis 2 )
• 35 cl de crème fraîche liquide ( entière)
• 2 CS à soupe de Kirsch ( j'adore l'arôme que cela procure aux pâtisseries!!!!)
• 25 biscuits cuiller ( au moins...)
• 500g de fraises bien parfumées ( voir un peu plus..)

Préparez votre bavaroise :
Faites bouillir le lait et la vanille et le verser sur les jaunes d'oeufs préalablement fouettés avec 100g de sucre.
Remettre à cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans faire bouillir !!!
Verser la crème dans un récipient en la filtrant (passage obligatoire sinon la crème à un drôle d'aspect , sic! )

Ajoutez la gélatine ramollie dans l'eau froide et égouttée, laissez refroidir.

Pendant ce temps fouettez votre crème en chantilly et incorporez la a votre crème vanillée refroidie.


Dans une casserole faites bouillir 75g de sucre restant avec 8 CS d'eau ( il faut au moins le double !!!!) Ajoutez le Kirsch et versez dans un plat creux.

Coupez les biscuit cuiller en deux.

Dans un cercle assez haut , disposez sur le pourtour intérieur les demi-biscuits sans les tremper et tapissez ensuite le fond du cercle avec ceux trempés dans le sirop au Kirsch ( prévoyez de monter votre gâteau directement sur votre p lat de service car ensuite impossible de le bouger...! )

Divisez la bavaroise en 2 parties , dans l'une ajoutez 100g de fraises écrasées à la fourchette puis versez dans le cercle , mettre une couche de biscuits trempés puis garnir à nouveau avec le reste de crème.


Réservez au congélateur 1 heure pour faire prendre et décorer avec les fraise en le sortant.

Je l'ai mis l'après midi dans mon réfrigérateur bien froid ( j'avais le temps) et la tenue du gâteau a été impeccable !

J'ai préféré ne mettre que 2 feuilles de gélatine à la place des 4 préconisées car je n'aime pas les crème trop gélifiés , ainsi la mienne était moelleuse et légère, un vrai bonheur !


Ce gâteau est le léger pas écœurant pour 2 sous, c'est une merveille! je vous incite à le tester car il vaut le détour !!!
N'hésitez pas a me laisser un commentaire ... ;-))