Un Livre de Cuisine d'Exception !

Ce Magnifique livre est entre mes mains!!! je vous assure qu'il est superbe ! Vous y trouvez des recettes de 90 chefs du monde entier , Demarle leur a laissé carte Blanche.

Plus qu'un livre de recettes, c'est avant tout un livre d'inspiration dans lequel vous trouverez des recettes sucrées et salées, créatives, insolites et parfois même audacieuses!



Ce livre vous est offert durant le mois de Mai par votre conseillère Demarle/Flexipan , bonne nouvelle n'est ce pas ?
Contactez vite votre conseillère afin de lui dater un atelier, vous ne le regretterez pas, je peux vous l'assurer ! ;-))
a bientôt moi je vais continuer de saliver en le feuilletant ...

quelques photos ...

Un petit coin de nature ...
Je sais cela n'a rien a voir avec la cuisine mais je trouve ça si beau...






Et pour finir ..

Petits Beurres !

Pendant les vacances je suis allée chez ma maman et j'ai déniché au fond d'un tiroir un vieux livre de cuisine Alsa...j'y ait relevé quelques recettes sympa et voici la première :

• 175g de beurre
• 250g de sucre
• 4 oeufs
• 250g de fécule de PdeT ( j'ai mis de la Maïzena)
• 500g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure

Mélangez et ajoutez du lait jusqu'à obtenir une pâte pouvant s'allonger au rouleau.


Laissez poser 30mn mini et détaillez a l'emporte pièce.



Faire cuire 10/12 mn TH° 210 environ...


encore une fournée...


Ces petits gâteaux secs sont très bon mais...secs ! a manger avec une compote , un yaourt ou trempé dans du lait ...

Jolies petites meringues...

Pour l'anniversaire de ma grande j'ai voulue faire un décors de gâteau en meringues...c'est tout bête tout simple a faire avec un peu de colorant et une poche a douille .
Les voici en images...


Avant cuisson
Pour avoir des formes régulières je les ais mises dans une empreinte mini tartelettes ...


Et voila le résultat final , je trouve sympa ces petits décors en sucre.

• 5 blancs d'oeufs
• 340g de sucre semoule
• 1cc d'estrait de vanille
• quelques gouttes de colorant liquide

Préchauffez le four à 90/110°C

A l'aide du batteur electrique montez les blancs en neige en incorporant petit à petit 170g de sucre , quand ils ont doublés de volume versez 85g et la vanille; continuez de fouetter jusqu'a ce qu'ils deviennent lisses et brillants.
Ajoutez le reste de sucre en pluie , la masse doit etre ferme et tenir sur les branches du fouet.
Mettez la meringue dans une poche a douille et dressez .

Faites cuire vos meringues dans le four avec la porte entrouverte ( j'ai coincé une cuillère en bois ) , comptez 40mn à 1h de cuisson

Je ne vous met qu'une petite photo du gâteau car en fait je n'en suis pas très fière...

La déco est très chargée, ma crème mousseline ne s'est pas bien tenu et tout s'écroulait doucement...bref sur ce coup là j'ai pas vraiment assurée

voila à très bientôt pour d'autres recettes ...!

Test - Cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia

Hier en surfant de bon matin les Cookies de "cake in the city "
m'ont fait baver devant mon écran ! Du coup ayant tous les ingrédients dans mes placards j'ai réalisée cette recette le jour même .

je vous copie/colle sa recette ici :

Pour 20 cookies
114 g de beurre mou 200g de sucre roux 3 c à s de sucre semoule
220 g de farine
1 gros œuf 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 2 c à c d'extrait de vanille

60 g de pépites de chocolat blanc (ou carrés de chocolat coupés en petits morceaux)
60 g de noix de macadamia (ou noix de pécan) coupées en gros morceaux

Préchauffer le four a 140° C.

A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre roux et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange soit homogène (1 petite minute). Ajouter l'œuf et la vanille et battre 30 secondes de plus.



Dans un deuxième saladier, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate que vous ajouterez au mélange beurre-sucre. Battre lentement jusqu'à ce que la farine soit à peine absorbée (30 secondes environ).
Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de noix qui seront incorporés à l'aide d'une spatule. La pâte obtenue doit être moelleuse.


Diviser la pâte en 20 morceaux qui seront façonnés en boules. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe.


Faire cuire pendant 12 à 15 minutes si vous avez un four à chaleur tournante .


sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes. Les cookies doivent tout juste commencer à dorer. Ils durciront en refroidissant.

Verdict : très très bons !! par contre j'aurai plutôt mis des pépites de chocolat ou au lait ou encore noir car le chocolat blanc fond trop et on ne sent pas vraiment le goût... a refaire très viiiite !!!